|
Souppe Campagnarde Au Cresson
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 bosjes waterkers
- 3 uien
- 2 grote aardappelen
- 50 gram roomboter
- 750 ml water
- zout
- 3 tl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spoel de waterkers af en hak de blaadjes en de steeltjes fijn. Hak de uien fijn en snijd de geschilde aardappelen in dobbelsteentjes. Verhit de roomboter in een grote pan en fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg de waterkers, aardappelen, water en wat zout toe. Breng het geheel aan de kook, dek de pan af en laat de soep 20 minuten zachtjes koken op laag vuur. Controleer de smaak, roer de creme fraiche erdoor en dien direct op zonder de soep te pureren.
|
|
|